Feuriger Topfenaufstrich

Zutaten:

• 250 g Topfen
• 50 g Butter
• 1 Ei, klein geschnitten
• Ketchup
• Senf
• 1 roter Paprika, kleinwürfelig geschnitten
• 1 scharfer Pfefferoni, klein geschnitten
• 1 Zwiebel, klein geschnitten
• Salz

Zubereitung:

• Man rührt die Butter und den Topfen cremig.
• Dann gibt man der Reihe nach alle Zutaten, Gewürze und eventuell etwas Pfefferonimarinade hinzu mixt alles gut durch.
• Fertig!

Hawaii-Schnitzel

Dafür braucht man:

• Putenschnitzel
• Salz, Pfeffer
• Butter
• 1/2 l Suppe
• Champignons, dünn geschnitten
• Ananas, in Stücke geschnitten
• Schlagobers

Zubereitung:

• Man klopft die Putenschnitzel, salzt und pfeffert sie.
• Dann brät man sie in Butter auf beiden Seiten an und gießt anschließend mit Suppe auf.
• Jetzt gibt man die Champignons dazu und kocht alles bis das Fleisch und die Champignons durch sind.
• Jetzt gibt man die Ananasstücke dazu und rührt auch etwas Schlagobers in die Sauce ein.
• Fertig.

Die Hawaii-Schnitzel essen wir am liebsten mit Reis.

Liebe Grüße! Diana

Zucchinistrudel

Für den Teig mischt man

• 20 dag Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Ei
• 1/8 l lauwarmes Wasser
• 4 Eßlöffel Öl

zusammen, knetet den Teig gut durch und läßt ihn mindestens 1/2 Stunde rasten.

Für die Füllung braucht man

• 90 dag Zucchini, in Würfel geschnitten
• 20 dag Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 1 roten Paprika, würfelig geschnitten
• 5 Knoblauchzehen
• italienische Gewürze
• Salz
• Pfeffer

Man röstet den Zwiebel an, gibt dann den Paprika dazu und röstet diesen mit. Dann gibt man den Zucchini dazu und röstet diesen ebenfalls ca. 10 Minuten mit. Zum Schluß würzt man mit Salz, Pfeffer, italienischen Gewürzen und Knoblauch und läßt die Füllung etwas auskühlen.

Der Strudelteig wird dünn ausgewalkt und mit der bereits ausgekühlten Füllung belegt. Dann schlägt man die Seitenränder ein und rollt den Teig zur Strudel ein.

Im vorgeheizten Backrohr wird die Strudel bei 200 °C ca. 30 Minuten gebacken.

Die Strudel serviere ich immer mit Tomatensauce und Erdäpfel.

Guten Appetit! Diana

Brotfladen: Chapati/Roti

Für diese in Maharashtra (Zentralindien) beliebten Brotfladen

benötigt man:

• 250 g Weizenmehl
• Salz
• etwas Öl
• 1/8 l Wasser

Zubereitung:

• Man mischt Mehl, Salz, Öl und Wasser und knetet die Masse bis ein (nicht zu weicher) Teig entsteht.
• Den Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten rasten lassen.
• Danach kleine Bälle formen, die man auf bemehlter Oberfläche rund ausrollt.
• Dann faltet man den Teig zweimal in der Mitte, sodaß ein Dreieck entsteht. Nun rollt man den Teig nochmals zu runden Brotfladen aus.
• Nachdem man auf beiden Seiten der Brotflade etwas Öl gegeben hat, gibt man diese in eine heiße Pfanne, in der man sie öfters wendet bis sie fertiggebacken ist.

Gutes Gelingen wünscht euch Diana!

Thunfischpasta

Für dieses äußerst schmackhafte Gericht verwendet man:

• 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1/4 l Pkg.passierte Tomaten
• 3/4 l Wasser
• Salz
• Italienische Gewürze
• Suppenwürze
• 500 g Nudeln (Spirallen od. ähnl.)
• 1 Dose Thunfisch
• etw. Schlagobers

Zubereitung:

• Man röstet die in Streifen geschnittene Zwiebel an und gibt dann auch die zerdrückten Knoblauchzehen dazu.
• Jetzt gibt man die passierten Tomaten und 3/4 l Wasser hinzu, würzt mit den italienischen Gewürzen, Salz, ev. etw. Zucker (wenn die Tomaten sonst zu sauer sind) und der Suppenwürze.
• Danach bringt man die dünnflüssige Sauce zum Kochen und fügt die Nudeln hinzu.
• Wenn die Nudeln weich sind, gibt man den Thunfisch und etwas Schlagobers dazu und rührt alles gut durch.
• Fertig!

Guten Appetit wünscht Diana!