Für diese in Maharashtra (Zentralindien) beliebten Brotfladen
benötigt man:
- 250 g Weizenmehl
- Salz
- etwas Öl
- 1/8 l Wasser
Zubereitung:
- Man mischt Mehl, Salz, Öl und Wasser und knetet die Masse bis ein (nicht zu weicher) Teig entsteht.
- Den Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten rasten lassen.
- Danach kleine Bälle formen, die man auf bemehlter Oberfläche rund ausrollt.
- Dann faltet man den Teig zweimal in der Mitte, sodaß ein Dreieck entsteht. Nun rollt man den Teig nochmals zu runden Brotfladen aus.
- Nachdem man auf beiden Seiten der Brotflade etwas Öl gegeben hat, gibt man diese in eine heiße Pfanne, in der man sie öfters wendet bis sie fertiggebacken ist.
Gutes Gelingen wünscht euch Diana!
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